Ders Bilgileri

Ders Kodu:
Ders Numarası:
Kod Ders Adı Dili Türü
GID 433 Gıda Kalite Kontrol Lab Türkçe Zorunlu
Kredi AKTS Ders Uygulama Laboratuvar
2 5 0 0 4
Dersin Önşartı ve Sınıf Kısıtı
Ders Önşartı Yok
Sınıf Kısıtı Yok
Ders Tanımı
Gıdalarda temel bileşen analizleri (nem, kül, yağ, protein, şeker, nişasta), gıda katkı maddesi analizleri (renklendiriciler, nitrit, vb.) ve kalite testleri (peroksit, asitlik, vb.), gıda kalite kontrolunde kullanılan kimyasal, fiziksel, enstrümantal, kromatografik ve enzimatik metotların uygulanması. Ders verilen projeler ile desteklenmektedir.